Жареные картофельные шарики с капустой

Отваренный в кожуре картофель очистить, пропустить через мясорубку, добавить к нему желток, муку крупного помола, манную крупу, соль и замесить гладкое тесто, которое раскатать толщиной 1-2 см. Из раскатанного теста стаканом вырезать круглые лепешки (диаметром 6 см), на середину положить охлажденную, тушенную на сале и луке капусту. Прикрыть начинку другой лепешкой, края зелепить и обжарить в растительном масле (фритюре). Сервировать как самостоятельное блюдо с салатом или как гарнир к мясу.