Жареные куриные грудки с фенхелем и розмарином
Средиземноморские ароматы фенхеля, чеснока и розмарина отлично сочетаются с курицей. Курятина и фенхель обжариваются на сковороде, а затем недолго тушатся в бульоне, который становится легким, вкусным соусом.
Ингредиенты
| Масло оливковое – 2 ст. л. |
| Луковица фенхеля крупная, нарезанная (по 1 см) – 1 шт. (около 600 г) |
| Розмарин сушеный – 2 ч. л. |
| Соль – ½ ч. л. |
| Бульон куриный – ½ стакана |
| Филе куриное – 4 шт. |
| Перец черный, молотый – ¼ ч. л. |
| Чеснок измельченный – 2 зубка |
| Зелень петрушки измельченная – 2 ст. л. |
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. масла. Добавьте фенхель, 1 ч. л. розмарина и ¼ ч. л. соли. Готовьте на достаточно большом огне, часто помешивая, около 12 минут. Влейте бульон и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите фенхель в бульоне около 3 минут.
Освободите и вытрите насухо сковороду. Разогрейте 1 ст. л. масла. Посыпьте куриное филе солью (1/4 ч. л.) и перцем (1/8 ч. л.). Жарьте курицу в разогретом масле с 1 ч. л. розмарина в течение 5 минут. Переверните и жарьте вторую сторону около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая около 30 секунд. Добавьте фенхель с бульоном и 1/8 ч. л. перца. Доведите до кипения на малом огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 5 минут. Вмешайте петрушку и подавайте блюдо к столу с кукурузной полентой или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru