Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью

Продукты для пирожков жареных с луком, яйцом и зеленью перед вами.

Как приготовить пирожки с яйцом, луком и зеленью:

Отварите вкрутую яйца (10 минут).

Растопите сливочное масло.

Муку просейте.

В муке сделайте углубление, влейте теплое масло.

Перемешайте ложкой.

Руками из муки и масла замесите тесто. Выдержите его в течение 10-15 минут, присыпав мукой или закрыв влажной тканью.

Чтобы приготовить начинку, очистите и промойте зеленый лук, нарежьте его, но не очень мелко.

Разогрейте сковороду, добавьте масло. В горячее масло выложите лук.

Слегка прожарьте лук на масле, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты). Охладите.

Очистите яйца и мелко их порубите.

Зелень промойте, мелко нарежьте.

Смешайте прожаренный лук с рублеными яйцами, зеленью, солью и перцем.

Тесто разделите на шарики (размером с мандарин). Раскатайте пласт в виде круглой лепешки толщиной 2 мм.

Приготовленную начинку выкладывайте по 1 ст. ложке на каждую лепешку.

Края лепешек соедините, защипните или обрежьте, придавая форму полумесяца. Так слепите все пирожки.

Разогрейте сковороду, налейте 3-4 ст. ложки масла. В горячее масло выложите пирожки. Пирожки с яйцом обжарьте в топленом масле с одной стороны на среднем огне до золотистости (2-3 минуты).

А затем переверните пирожки и обжарьте с другой стороны до золотистости (около 2-3 минут).
Так пожарьте все пирожки, масло добавляйте по мере надобности.

Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью готовы.
Подавайте жареные пирожки с луком и зеленью горячими.
Приятного аппетита!