Жареные свиные стейки с яблочным чатни

4 ZNAIKA

Стейки жарятся на сковороде для гриля и подаются с чатни из яблок.

Поделиться:

Ингредиенты

Свиные стейки на кости - 4 шт. (по 120 г)

Перец чили молотый - 0,75 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Чесночный порошок - 0,5 ч. л.

Кориандр молотый - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Масло растительное

Для чатни:

Масло сливочное - 1 ст. л.

Яблоки (чищеные и резаные кубиками размером 0,5 см) - 5 стаканов

Клюква сушеная - 0,25 стакана

Сахар коричневый - 3 ст. л.

Уксус яблочный - 3 ст. л.

Имбирь (измельченный) - 2 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Горчичный порошок - 0,25 ч. л.

Перец душистый молотый - 1/8 ч. л.

1. Приготовить чатни. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло. Выложить резаные яблоки, готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут.

2. Добавить в сковороду клюкву, сахар, уксус, имбирь, соль, горчицу и душистый перец, перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, готовить до мягкого состояния яблок, минут 8.

3. Приготовить мясо. Сковороду для гриля разогреть на средне-высоком огне. В миске смешать молотый чили, соль, чесночный порошок, кориандр и черный молотый перец. Посыпать этой смесью мясо со всех сторон.

4. Разогретую сковороду смазать маслом, выложить на нее свиные стейки, жарить около 4 минут с каждой стороны.

Подавать свиные стейки с яблочным чатни.

Приятного аппетита!

Поделиться: