Жареный цыплёнок с томленой пшеницей

1. Для маринада смешиваем все ингредиенты (чеснок - через пресс).

2. Цыпленка солим, перчим, немного молотого кориандра, заливаем смесью. Оставляем на ночь в холодильнике.

3. Пшеницу хорошо промываем, заливаем куриным бульоном, чтобы пшеница была покрыта на один палец. И ставим на самый малый огонь, накрыв крышкой. Готовим около двух часов, до полного впитывания воды. В этот момент добавляем хороший кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и снимаем с огня.

4. Цыпленка готовил часа полтора при 140 градусах.

5. Из обычного чебуречного теста сделал рожок, обжарил во фритюре. Подавал с ним. Рядом цыпленок, подпечённый лук-порей, и омлетные листья. Их делал с помощью специальной силиконовой формы, на пару.

Приятного аппетита!