Жареный тонкий хлеб с мятой и зеленым луком

8 Дора

В отличие от обычного хлеба, гораздо интереснее подать к столу такие ароматные, хрустящие, длинные и тонкие лепешки. Тесто делается очень просто. Правда, в его составе не только стандартные мука и вода, но и сыр халуми, известный по кипрской кухне – белый, солоноватый «родственник» брынзы.

Поделиться:

Рецепты закусок Бутерброды, тосты

Ингредиенты

Мука с разрыхлителем – 2 стакана

Масло оливковое – 2 ст. л.

Сыр халуми твердый, тертый – 2 стакана

Вода кипящая – 1 стакан

Листья мяты – 1 стакан

Соль морская

Для соуса песто с зеленым луком:

Зеленый лук, нарезанный – ½ стакана

Листья мяты, мелко нарезанные – ½ стакана

Масло оливковое – ¾ стакана

Чеснок – 2 зубка

Соль морская и перец черный молотый

Чтобы сделать соус песто, перемешайте зеленый лук, мяту, масло, выдавленный чеснок, соль и перец.

Соедините муку, оливковое масло, халуми, горячую воду и мяту. Хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Оставьте на 15 минут. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 8 частей. Раскатайте каждую часть в длину, на 30 см. Выложите на полоски несколько листиков мяты. Смажьте приготовленным песто. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Жарьте тонкие лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Смажьте песто, посыпьте солью и подавайте. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: