Жаркое из рыбы

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. У рыбы отрезать голову хвост, плавники. Нарезать рыбу на куски; обжарить их с двух сторон на масле, положить в глиняные горшочки, добавить нарезанный дольками картофель, нарезанный кольцами лук, посолить, поперчить, влить немного воды иди рыбного бульона, закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.