Желе из черной смородины. Рецепт 2.

Перебранные, промытые ягоды высыпают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Варят 3—5 мин, затем помещают массу в чистый фланелевый мешочек и дают стечь соку: отжимать не следует, так как сок потеряет прозрачность. Сок выливают в кастрюлю с широким дном и доводят до кипения. Добавляют сахар и варят до готовности около 20 мин. Фасуют в горячем виде. Оставшуюся массу используют для приготовления мармелада.