Желе из дыни

Желатин замочить на 30 минут в холодной воде, чтобы он набух. Спелую дыню вымыть, очистить от кожуры и зерен и отжать из нее сок. Воду вскипятить, всыпать сахар и сварить сахарный сироп. Ввести в него набухший желатин, довести смесь до кипения, влить отжатый из дыни сок и лимонный сок. Еще раз довести до кипения и снять с огня.

Готовое желе немного охладить и вылить в вазочку или формочку. Поставить в холодильник для застывания.