Желе из красной смородины с сахаром

Как приготовить желе из красной смородины?

Спелую красную смородину перебирают, промывают холодной кипяченой водой и тщательно обсушивают на полотенце. В эмалированной миске разминают ягоды деревянной толкушкой, отжимают сок через несколько слоев марли.

В отжатый сок всыпают мелкий сахарный песок, хорошо размешивают деревянной ложкой до полного растворения сахарного песка.

Подготовленный сок кладут в предварительно ошпаренные и просушенные небольшие стеклянные банки (доверху), закрывают их полиэтиленовыми крышками (или пергаментом). Хранят в темном прохладном месте.

Красная смородина с сахаром используется для витаминизации чая, приготовления прохладительных напитков, киселей, сладких соусов к крупяным или макаронным пудингам, запеканкам, котлетам, добавляется в компоты, к мороженому.