Желе из лимона

Лимон очистить от кожицы, с которой срезать белую мякоть, и отжать из него сок. Цедру нарезать соломкой и положить в горячий сироп одновременно с желатином. Затем сироп нагреть до кипения при непрерывном помешивании и процедить. В сироп ввести лимонный сок, разлить в порционные формы и выдержать при 8°С в течение 1—2 часов.