Желе из малины

Спелую промытую малину помещают в кастрюлю, вливают в нее 2 стакана воды (на каждый килограмм ягод). Все это проваривают, затем процеживают через дуршлаг, в который предварительно постлана марля. В полученный малиновый сок добавляют сахар из расчета 250 г на 1 л сока. Кипятят 40—45 минут. Желе считается готовым, когда проба через 10 минут застынет на тарелке.