Желе из малины

Желатин предварительно замочить в холодной воде на 30 минут.

Малину промыть, пересыпать половиной нормы сахара. Поставить в холодное место на 2 часа (за это время ягоды несколько раз перемешать). Слить образовавшийся сок и процедить его. Ягоды залить горячей водой, довести до кипения, ввести набухший желатин, размешать до его растворения, вновь довести до кипения и сразу же снять с огня. Немного охладить и влить малиновый сок. Добавить лимонный сок по вкусу, вылить желе в вазочку и охладить, чтобы оно застыло.