Желе из мясного бульона

Как приготовить мясное желе:

Желатин на 2-3 часа замачивают в холодной воде. Затем бульон и раствор желатина ставят отдельно на огонь. Когда желатин растворится полностью (раньше, чем начнет кипеть) его тоненькой струйкой вливают, помешивая, в горячий бульон, а затем процеживают. Когда бульон с желатином немного остынет, его разливают в формы и ставят в холодильник до полного застывания мясного желе.