Желе из слив

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 30 минут. Сливы вымыть, вынуть косточки. Вскипятить воду, положить в нее сливы, сахар и лимонную цедру. Варить в закрытой посуде на слабом огне до мягкости в течение 30 минут. Затем протереть сливы через сито.

В горячее пюре положить разбухший желатин, довести до кипения, а затем дать остыть до комнатной температуры. Вылить в вазочку или чашку и охладить.