Желе мандариновое

Желатин предварительно замочить в холодной воде на 30 минут.

Мандарины вымыть, снять с них цедру и отжать сок.

Растворить сахар в воде и сварить сахарный сироп. Положить в него цедру и набухший желатин, растворить его, довести сироп до кипения и влить отжатый мандариновый сок.

Снять с огня, процедить и вылить в вазочку. Поставить желе в холодное место, чтобы оно застыло перед подачей на стол.