Желе молочное со свежими ягодами (малиной, вишней, садовой земляникой и др.)

Перебранные, промытые ягоды с удаленными косточками (вишня, черешня) засыпают сахаром и оставляют на 1-2 часа в холодном месте. В горячем кипяченом молоке растворяют сахар, вводят набухший желатин и доводят по кипения. Смесь охлаждают до комнатной температуры. Образовавшийся от ягод сок сливают, а сами ягоды раскладывают в порционную посуду, заливают их молочным желе и быстро охлаждают. При подаче желе поливают соком от ягод или подают его отдельно.