Желе постное из ершей

Возьми клею четверть фунта, развари его в воде и процеди сквозь сито в кастрюлю. Потом развари ершей и процеди бульон их сквозь сито в ту кастрюлю, куда процежен клей. Добавь туда бутылку белого вина, корицу, фунт сахара, гвоздику, изрезанный свежий лимон и икру, дай вскипеть, а после процеди сквозь салфетку, разлей по формам и застуди.