Желе с красным вином

Цедру с небольшого лимона, 3 1/2 стакана воды, 300 г кускового сахара прокипятить, влить желатин. Затем добавить сок из целого лимона и около стакана красного вина, процедить в миску, немного остудить, перелить в форму, поставить в холодную воду, на снег или на лед и т. д. По желанию можно положить кусочек корицы и 3—6 шт. гвоздики.