Желе яблочное 1

Для желе слегка яблоки, в содержится пектина кислоты, для плотного. Если приготовляют летних яблок, в необходимо лимонную (2 - 3 г 1 л), разбавить пополам на треть красной или кислых. Свежеотжатый заранее сок на огне 10 - 15, снимая, добавляют, размешивают до растворения и на огне 25 - 30. Готовую разливают банки ставят прохладное. Если сок мутным, фильтруют фланель через 2 марли.