Желе яблочное

Варить до мягкости яблочки винного вкуса, нарезанные кусочками, и пропустить через марлю. Взять столько же сахару и варить с небольшим количеством воды, прибавить сок лимона, считая на каждый килограмм яблок 1 лимон. Варить, пока сироп не загустеет, и не образуются на поверхности большие пузырьки. Затем положить протертые яблочки и варить вместе с сахаром 8—10 минут. Влить в банки, завязать и поставить на пар.