Желе яичное

Желатин залить водой на 1 час для набухания. Яичные желтки растереть с сахаром. Молоко вскипятить, растворить в нем набухший желатин. Горячее молоко влить постепенно в растертые желтки, размешивая, добавить ванилин. Желе разлить в стеклянные вазочки, поставить в холодильник для застывания.

К столу подавать с консервированными фруктами или соком.