Жигар-кебаб (кебаб из печенки)

Печенку очистить от пленки, нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г, посолить, запанировать в муке, нанизать на шпажки и жарить над углями. Еще лучше, если кусочки печенки на шпажке чередовать с курдючным салом. Готовые кусочки жигар-кебаба пересыпать на тарелке рубленым репчатым луком и пряностями.

Поделиться:

Ингредиенты

печень 500 г

луковицы 2 шт.

мука 0.5 стакана

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

листья фисташкового дерева (бужгун) по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: