Зразы из мяса

Сделать мясную массу: пропустить через мясорубку мясо, белый хлеб. Смешать с молоком, тщательно перемешать и посолить, изготовить из полученной массы лепешки толщиной 1 см. Сделать фарш: мелко порубить и слегка поджарить на сливочном масле репчатый лук, порубить яйцо. Добавить лук и яйцо в отваренную рисовую или гречневую кашу и все тщательно перемешать.

Выложить в центр каждой мясной лепешки небольшие порции фарша, защепить края. Обвалять лепешки в сухарях и придать им приплюснуто-овальную форму. Обжарить на масле, полить сметаной и поставить в духовку на 10-15 минут.