Зразы рыбные с сыром и яйцом
Сегодня мы приготовим вкуснейшие зразы рыбные с сыром и яйцом. Готовить их лучше всего из морской рыбы с минимальным содержанием костей.
Ингредиенты
| Рыба (у нас минтай свежемороженый) – 800 г |
| Лук репчатый, крупный – 1 шт. |
| Крупа манная – 1 ½ ст.л. |
| Сыр твёрдый – 100 г |
| Яйцо – 1 шт. |
| Лук зелёный (перья) – 1 пучок |
| Масло растительное - для жарки |
| Соль – ½ ч.л. |
Наш выбор пал на минтай.
Сыр мы использовали пошехонский с жирностью 45%. Вы можете использовать для приготовления рыбных зраз абсолютно любой твёрдый сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился.
Фото рецепт
Как приготовить зразы рыбные с сыром и яйцом:
Сначала мы хорошенько помоем рыбу и очистим её от костей и плавников. Также почистим луковицу. Сварим вкрутую яйцо.
Пропустим через мясорубку полученное филе и луковицу.
Добавим соль и манку. Всё перемешаем. Рыбный фарш готов.
Займёмся сырной начинкой. Натрём сыр на средней тёрке.
Нашинкуем мелко перья зелёного лука.
Сваренное вкрутую и остывшее яйцо порубим ножом.
Перемешаем в одной ёмкости измельчённые сыр, лук и яйцо.
Из полученной сырной массы слепим маленькие шарики.
Из рыбного фарша, а он прекрасно лепится, сформируем более крупные шарики. Расплющим их руками, в середину положим сырный шарик. Рыбные края соединим.
У нас в итоге получились круглые зразы.
Выложим все рыбные зразы в разогретое в глубокой сковороде масло. Контролируя, чтобы ничего не подгорело, обжарим зразы рыбные со всех сторон до полной готовности на среднем огне.
Рыбные зразы с сыром и яйцом готовы.
Подаем зразы рыбные к столу. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru