Зуппа де пеше (Zuppa di pesce)

20 минут (подг. 15 минут) 1 Николай Сарычев

Суп из морепродуктов.

Поделиться:

Ингредиенты

Кальмары — 20 г

Вонголе (ракушки) — 30 г

Осьминог — 20 г

Креветка — 30 г

Масло оливковое — 20 мл

Чеснок — 4 г

Петрушка — 3 г

Белое вино — 40 г

Помидоры черри — 30 г

Соль (по вкусу)

Перец черный молотый (по вкусу)

Чеснок и зелень мелко рубим, обжариваем 1-2 минуты на оливковом масле, добавляем морепродукты и обжариваем 3-4 минуты. Далее, гасим белым вином, добавляем помидоры "черри". Наливаем бульон (рыбный). Доводим до кипения и ставим на медленный огонь на 5-6 минут. Солим, перчим. Суп можно подать с белыми чесночными тостами.

Приятного аппетита!

Поделиться: