Звездочка с корицей

Взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахарную глазурь. (Оставьте 2 столовые ложки массы для покрытия) Положите ванильный сахар, миндальную эссенцию и корицу. Добавьте половину молотого миндаля (или фундука) и, хорошенько все перемешав, засыпьте все количество орехов.

Раскатайте тесто в пласт шириной 5 мм и сделайте звездочки с помощью формочек. Положите их на противень, выложенный вощеной бумагой и смазанный жиром. Кисточкой смажьте поверхность взбитыми белками, которые Вы раньше отложили.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 130-150° (1/2-2 на газовой плите) в течение 20-30 мин.

Рекомендация: проследите, чтобы звездочки не подсохли. Лучше всего хранить их в картонной коробке.