Салат из кальмаров

Кальмары в кипящей в 4—5 минут,, очистить пленки, хрящевые.

Картофель, отварить,, очистить кожицы.

нарезать. Чеснок.

Картофель кубиками, измельчить, нарезать. Зеленый нашинковать, 1—2 пера украшения.

компоненты в посуду, черный перец, натрия,, заправить, перемешать.

поставить холодильник 1 час.

украсить петрушки перьями лука.

Кальмары вымыть, сбрызнуть лимонным соком и варить в подсоленной воде в течение 5—7 мин.

Кальмары нарезать тонкой соломкой.

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Яйца нарезать кружочками.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Соленые огурцы промыть холодной водой и нарезать мелкими кубиками.

Кальмары выложить в салатницу, посолить, поперчить и смешать с консервированным зеленым горошком. Добавить морковь, картофель, соленые огурцы и перемешать.

Заправить салат майонезом. Перед подачей к столу украсить кружочками вареных яиц.

Тушки вымыть, в воду варить 5-7, вынуть воды,, очистить нарезать. Пе­ трески, смешать рубле­ яйцами. палочки огурцы нарезать кубиками. ­дукты, заправить, перцем,. Украсить зеленью.

Отваренных или консервированных кальмаров нарежьте соломкой, соедините с нашинкованными крабовыми палочками и капустой. Заправьте солью, сахаром и майонезом.

Яйца очистите и, разрезав их пополам, выложите на них икру.

Салат выложите на блюдо, выстеленное листьями салата, оформите половинками яиц.

1. Подготовьте кальмары: снимите с них пленку, удалите внутренности и хрящевой стержень, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите около 15 минут. Затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.

2. Крабовые палочки нарежьте кружочками.

3. Репчатый лук очистите и измельчите.

4. Морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

5. Выложите в салатник кальмары, крабовые палочки, морковь, лук и морскую капусту, слегка посолите и заправьте салат майонезом.

1. С снимите, удалите и стержень, в воду, и тонкими.

2. Квашеную выложите дуршлаг, кипятком отожмите.

3. лук зелень и помойте проточной .

4. Соедините масло сахаром солью, и на 20, чтобы и полностью.

5. Выложите салатник, капусту,, зелень, их .

Соотношение продуктов по вкусу.

Вареные кальмары нарежьте соломкой и смешайте с охлажденным маринованным репчатым луком.

Филе отваренных охлажденных кальмаров нарежьте короткой соломкой, картофель вареный тонкими ломтиками, лук нашинкуйте. Все смешайте и заправьте майонезом (3/4 нормы) или салатной заправкой. Салат оформите ломтиками кальмаров, оставшимся майонезом, зеленым луком, листиками салата и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Для отваривания филе кальмаров замороженных с кожей, разморозьте их в холодной воде, удалите хитиновые пластинки, опустите на 3 минуты в горячую воду, нагретую до 60—65 (3 л на 1 кг кальмаров), и травянистой щеткой удалите кожицу; филе тщательно промойте несколько раз в холодной воде. Опустите в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров расходуют 2 л воды и 20—40 г соли) и варите с момента вторичного закипания 5 минут.

Салат с кальмарами требует особенно осторожного перемешивания.

Кальмары соломкой, картофель огурцы —. Смешайте с горошком заправьте.

Соотношение .

Трубач кальмар соломкой, обжарьте репчатым. Перемешайте, свежие, зеленый горошек, майонезом. готовый яйцом, из моркови зеленью.

Соотношение продуктов по вкусу.

Соленый папоротник вымачивайте в течение суток, меняя воду. Затем нарежьте его на кусочки длиной 0,3—0,5 см, отварите 10—15 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Кальмар, трубач отварите и также нарежьте соломкой. Все смешайте, добавьте рубленый чеснок и специи, заправьте майонезом.

Кальмаров и куриное мясо нарезать маленькими кусочками. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, нарезать маленькими кубиками. Огурцы нарезать так же. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.

Натуральных консервированных кальмаров нужно откинуть на сито и обсушить, кальмаров в масле использовать вместе с заливкой. Вместо консервированных кальмаров можно взять отварных. Можно использовать не яблоки и огурцы, а либо яблоки, либо огурцы.

В состав этого салата с кальмарами и креветками также входят жареные шампиньоны и соленые огурцы. Салат «Морское чудо» не требует особых усилий в приготовлении, но может украсить даже праздничный стол.

Тушки кальмаров очистить, вымыть, отварить в подсленной воде в течение 2-3 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить, нарезать соломкой. Грибы тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить и мелко нарезать. Лук очистить, обдать крутым кипятком, остудить и нарезать тонкими полукольцами. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.

Гребешки вымыть в проточной холодной воде так, чтобы на них не осталось песка. Удалить серповидный мускул, расположенный сбоку. Положить гребешки в кипящую воду, снова довести до кипения. Варить на среднем огне в течение 2-3 мин. Гребешки должны стать матовыми. Откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.

Кальмары вымыть, нарезать поперек широкими кольца-

ми (около 2 см). Опустить в кипящую воду, снова довести до кипения. Если к этому времени кальмары не стали матовыми, варить около 1 мин. Откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.

Креветки опустить в небольшое количество кипящей воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до среднего. Варить в течение 1 -2 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.

Оливки нарезать колечками. Стебли сельдерея вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Петрушку (только листья) мелко нарезать.

Приготовить заправку. Чеснок мелко порубить, добавить лимонный сок, оливковое масло, горчицу и черный перец. Взбить до образования однородной массы.

Соединить гребешки, кальмары, креветки, оливки, сельдерей и петрушку, залить заправкой, тщательно перемешать. Накрыть посуду крышкой и дать салату

Смешайте все ингредиенты соуса и налейте смесь в соусник.

Помидоры и грибы нарежьте ломтиками, огурец — соломкой.

Разделите омара продольно пополам и осторожно извлеките всю мякоть, стараясь сохранить ее.

Разложите измельченные листья зеленого салата на двух тарелках. Положите маленькие кусочки мякоти из клешней и соединений, накройте их мякотью из хвоста. Оставшиеся ингредиенты используйте в качестве гарнира, уложив их вокруг омара. Украсьте зеленью.

Взбейте все ингредиенты приправы. Заправьте салат.

Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, остатки внутренностей и поверхностную пленку. Залейте горячей водой и варите с солью 5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.

Перец и яблоко нарежьте соломкой, апельсин ломтиками.

Смешайте ингредиенты заправки.

Подготовленные продукты и кукурузу уложите слоями на листья зеленого салата, посыпая тертым сыром, полейте заправкой.

Очищенное пленки, филе варить кипящем растворе 2-3. Нарезать «», опустить уксусно- раствор 30-40 минут. и лук, нарезать, ошпарить и в -солевой на 6-8

Маринованную, кальмары,, лук, перемешать, молотый по

Кальмары очистить и отварить. Изюм залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Кальмары мелко нарезать, посолить, соединить с изюмом, заправить майонезом, выложить в салатник на листья зеленого салата, сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

Очищенные кальмары варить в течение 5 мин., затем остудить и нарезать соломкой. Крабовые палочки нарезать кубиками и аккуратно перемешать с кальмарами, икрой и майонезом.

Посыпать блюдо мелкорубленой зеленью и подавать к столу.

Кальмары очистить, нарезать соломкой и варить в течение 3 мин. При этом нужно следить за направлением нарезки. Кальмар в кастрюле должен сворачиваться серпантином, поэтому лучше резать его наискосок. Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и натереть на терке. У яиц белки отделить от желтков и нарезать соломкой. Все продукты, кроме желтков, соединить с тертым сыром, заправить майонезом и хорошо перемешать. Готовое блюдо посыпать раскрошенными желтками.

Овощи кубиками,, добавьте горошек

нарезанных кальмаров. винегрет лимона,, посолите. подачей винегрет салата, репчатого и мелко зеленью.

Сваренных нарезать кубиками, с мясом, вареным рисом, горошком, вареными, майонезом (3/4 ), солью, перцем перемешать.

выложить, украсить, кальмарами, креветок, салата, и мелко зеленью.

Вареных кальмаров, сладкий стручковый перец нарезать соломкой, картофель, кабачки, соленые огурцы, репчатый лук — тонкими ломтиками. Смешать с гарнирными свеклой и морковью, отжатой от рассола квашеной капустой и заправить горчичной заправкой.

Примечание. Винегрет можно заправить майонезом.

Сваренные и очищенные свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать репчатый или зеленый лук. Все смешать, добавить зеленый горошек, нарезанных вареных кальмаров, заправить горчичной заправкой или майонезом. Винегрет положить в салатник горкой, украсить листиками зеленого салата, кольцами репчатого лука, кружочками кальмаров и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Квашеную отжать рассола, порубить. лук нарезать. кальмаров соломкой. смешать, растительное, соль, и перемешать. подаче мелко зеленью.

Вареный, огурцы помидоры тонкими. Филе (хек,, окунь,, судак, спинки .) припустить готовности, и кусочками. кальмара, зеленого нарезать. Все, добавить горошек, майонезом (3/4 ), добавить «ЮЖНЫЙ»,, молотый . Салат горкой. нарезанными, кальмарами, зеленого, помидорами,, майонезом посыпать нарезанной.

Сваренных кальмаров и листики зеленого салата нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, ошпарить и быстро охладить. Вареные яйца нарезать полукружочками. Зелень укропа мелко нарезать. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, охлажденный отварной рассыпчатый рис и заправить майонезом, томатным соком, солью, молотым перцем.

Примечание. Рис перебрать, промыть несколько раз теплой (40—50°С), а затем горячей (70°С) водой, всыпать его в кипящую подсоленную воду (на 100 г риса — 0,6 л воды) и варить при слабом кипении. Готовый рис откинуть в дуршлаг, облить горячей водой и охладить.

Сваренных нарезать. Зеленый нарезать длиной 2—2,5 или нарезать. смешать, сметаной,, посыпать нарезанной.

Вареных кальмаров и листики зеленого салата нарезать соломкой, мелко нарезать зеленый лук. Свежие огурцы и вареные яйца нарезать тонкими ломтиками. Все смешать, заправить майонезом или сметаной (3/4 нормы), или их смесью. При подаче салат украсить кальмарами, яйцом, листиками зеленого са-дата, зеленым луком, огурцами, майонезом и посыпать зеленью.