Салат из капусты

Капусту нашинковать, нарезать кусочки, сливками. соль вкусу.

Колбасу нарезать узкими полосками, яйца - ломтиками, капусту тонко нашинковать. Продукты смешать с зеленым горошком и мелко нарубленным репчатым луком, заправить майонезом. Все хорошо перемешать и посыпать зеленью петрушки и эстрагона.

Рыбу, разделанную на филе с кожей без костей, припустить и нарезать кусочками. Охлажденные вареные овощи нарезать ломтиками. Рыбу и овощи соединить, добавить отжатую квашеную капусту, маринованный репчатый лук, заправить маслом, солью, сахаром и перемешать. При подаче на стол украсить зеленым луком, помидорами, зеленью.

Отваренные кочанчики капусты нарезать тонкими полосками. Соединить с измельченными луком, укропом, эстрагоном и чабрецом. Салат размешать и заправить по вкусу уксусом, растительным маслом и солью или несколькими ложками майонеза.

Цветную капусту разделить на маленькие розетки, сварить в подсоленной по вкусу воде, добавив в нее немного лимонного сока. Полить салат соком лимона и посыпать сваренными вкрутую яйцами.

Вареную цветную капусту можно положить в неглубокую тарелку на смесь из мелко нарезанного зеленого лука и петрушки, украсить красной редиской, побрызгать лимонным соком и растительным маслом и посолить по вкусу.

Цветную разделить маленькие. К добавить крупными молодые. Посыпать и . Залить и измельченной петрушки.

Отварную разобрать мелкие и сметаной, с с сахара.

, украсив петрушки.

цветной можно сырой морковью.

Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать полосками в отдельности, заправить мелко нарезанным луком, натертой лимонной цедрой, мелко натертым хреном и яблочным или вишневым соком по вкусу. Приготовленную таким образом капусту уложить в салатницу так, чтобы белокочанная была в середине, а краснокочанная — вокруг нее. Белокочанную капусту посыпать измельченной зеленью петрушки.

Капусту тонко нарубить, посолить по вкусу и размешать. К ней добавить картофель, сваренный в кожуре, очищенный и нарезанный кубиками или тонкими дольками. Салат заправить уксусом и маслом.

Капусту нашинковать, по и размешать, равномерно. Добавить тонкими яблоки. заправить, отваром и и маслом.

Капусту нашинковать, немного сбрызнуть уксусом, посолить и перетереть. Грибы нарезать соломкой, соединить с капустой, выложить в салатницу. Перед подачей на стол полить растительным маслом.

Яблоко, удалить и ломтиками.

лук ; чеснок порубить. нарезать ломтиками. продукты и салатной.

Выложить салатницу.

Цветную капусту разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить капусту до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Слить воду. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой. Вылить в смеситель (или в бутылку) уксус, оливковое масло, положить туда соль и перец и хорошо взбить. Полить салат заправкой.

Перед подачей к столу салат должен постоять 30 минут при комнатной температуре.

Капусту мелко нашинковать.

Яблоки, огурец и лук нарезать тонкими ломтиками, соединить с капустой, заправить майонезом, перемешать. Положить в салатницу, украсить зеленью.

Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на четвертинки и, вырезав кочерыжку, очень тонко нашинковать острым ножом или на шинковке. Потом капусту сложить в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 минут, откинуть на сито или дуршлаг; затем облить холодной водой, отжать, сложить в салатник, залить уксусом, посолить, положить сахар, перемешать и дать постоять 20-30 минут. В капусту можно прибавить столовую ложку растительного масла.

Капусту для этого салата можно не обдавать кипятком, а посыпать солью и перетирать руками до тех пор, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять темный сок: тогда ее нужно отжать и залить уксусом, добавить сахар и перемешать. Через несколько минут капуста примет яркую окраску.

Этот салат подают к мясу, дичи, домашней птице и рыбе.

Яблоки натереть крупной , и лимонным (или рассолом) сохранения.

Квашеную тонко и , небольшим брусники,. Все растительным.

Положить салатницу, по оставшуюся.

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4-5 см, белокочанную капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой - все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом.

Этот салат подают ко всем жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку.

Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Выделившийся сок отжать.

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать тонкой соломкой. Все перемешать, сложить в салатник, заправить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 30-40 минут. Добавить растительное масло.

Салат подают к жареным и вареным мясным блюдам, жареной и отварной рыбе как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Очищенные яблоки и капусту нарезать тонкой соломкой, добавить корицу, лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, сахар, майонез. Все перемешать.

Положить в салатницу, посыпать натертым на мелкой терке сыром и орехами. Украсить веточками зелени.

Головку капусты на соцветия, на время с уксуса, промыть варить 20 в подсоленной. Снова холодной. Откинуть дуршлаг. капусту салатницу, мелко чесноком петрушкой,, поперчить, ломтиками ­ренных яиц. уксус растительное ве­ и этим салат.

Клюкву (или лимон) разотрите с сахаром. Капусту нашинкуйте. Свеклу отварите, почистите, нарежьте мелкой соломкой. Соедините с капустой, клюквой и хорошо перемешайте.

Капусту отварить разобрать мелкие. Подготовленные, огурцы помидоры ломтиками. соединить, добавить горошек, без, перемешать. подаче сметаной посыпать нарезанной.

Лук- очистить, вымыть, очень перышками, с листьями, один украшения. капусту нарезанным, семенами или, заправить, солью перцем вкусу. , украсить листом - порея.

Морковь соломкой, лимонной, солью. выкладывают салатник форме, поливают и зеленью.

В старину, особенно в период квашения капусты, готовили закуски из кочерыжек так же, как из редьки. Капустные кочерыжки (или очищенный кольраби) режут тонкими ломтиками, заправляют солью, уксусом и поливают растительным маслом.

Небольшой кочан цветной капусты разделите на кочанчики и промойте. Капусту, 100 г редиса, 2 шт. сладкого перца натрите на крупной терке, посыпьте 1 ст.ложку нарезанной зелени петрушки и упакуйте в полиэтиленовый пакет.

Пакет запаяйте. Замораживайте 20 ч. Храните 8-10 мес.

За 16 ч до употребления пакет переложите в холодильное отделение холодильника. На крупной терке натрите соленый огурец, мелко нарежьте луковицу, смешайте с содержимым пакета, посолите и заправьте 0,5 стак. майонеза.

Сварить яйцо вкрутую. Капусту мелко нарубить и перетереть с солью. Тофу и вареное яйцо пропустить через мясорубку, смешать с майонезом и взбить миксером. В полученную смесь добавить хрен и заправить капусту.

Капусту соломкой, сахаром, руками появления. Чернослив маленькими, оставив штук украшения. и морковь на терке. образовавшийся , добавить, чернослив, и в количестве лимонную. Салат в и целым.

В краснокочанной капусте гораздо больше витамина С и каротина, чем в белокочанной. Много в ней и других полезных веществ. Поэтому cалат из краснокачанной капусты так полезен, а вкусным и пикантным его помогут сделать добавление сладкого перца, лука и винного уксуса.

Промытую белокочанную капусту нашинковать в виде тонкой лапши, пересыпать солью и дать постоять 10—15 минут. Когда капуста пустит сок, надо отжать ее от сока, уложить в керамическую посуду, посыпать слегка сахаром, добавить растительного масла, уксуса, мелко нарезанного репчатого лука и нее перемешать. Готовый салат уложить в салатник, сверху уложить несколько ягод маринованной вишни, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа и мелко нарубленным зеленым сладким перцем.