Салат из помидоров

Вымытые и обсушенные помидоры нарезать кружочками и уложить в один ряд на блюдо. Посыпать мелкой солью, молотым черным перцем, мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Украсить веточками петрушки и укропа.

Натереть на мелкой терке 100 г артишока и выложить на дно тарелки. Вокруг разложить 60 г нарезанных дольками помидоров. В середину насыпать горкой 60 г толченых орехов (фундука или грецких). Полить лимонным соком и посыпать нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Нарезать дольками 100 г помидоров и соломкой 100 г стручкового сладкого перца. Посыпать салат измельченной петрушкой, заправить лимонным соком, размешать и полить растительным маслом.

Подготовленные помидоры нарезать дольками и положить в салатник. Не перемешивая, посыпать мелкой солью и молотым черным перцем и полить лимонным соком, настоянным предварительно около часа на хорошо измельченном чесноке. По вкусу можно добавить в заправку растительное Масло. Салату дать немного постоять и подать на стол, обильно засыпав рубленой зеленью кинзы.

Нарезать кружками 200 г помидоров. Сложить горкой, кругом и «лесенкой». Сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком (20 г) и полить сметаной (20 г).

В копилку рецептов с тресковой печенью. Овощной салат только выиграет, если приготовить его с печенью трески.

Свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами. На тарелку положить слоями помидоры, ломтики нарезанного наискось филе соленой или копченой сельди и лук.

Перед подачей к столу полить салатной заправкой и посыпать зеленью.

Обмытые помидоры нарезают тонкими кружочками или полукружками, лук репчатый режут так же, зеленый— дольками, все смешивают, кладут в тарелку или салатник, посыпают солью, перцем, поливают маслом и уксусом, сверху раскладывают вареные яйца, нарезанные ломтиками, и посыпают мелко нарезанным укропом; вместо уксуса и масла можно полить сметаной.

Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки крупно нарезать, а брынзу натереть на терке. Все хорошо перемешать, заправить сметаной или растительным маслом по вкусу.