Салат с тунцом

Салат разобрать на листья, промыть, высушить, нарезать и выложить на блюдо.

Перец очистить от семян и нарезать соломкой, помидоры разрезать на 8 частей, яйца – на 4 части, лук очистить и нарезать колечками.

С фасоли и тунца слить жидкость, рыбу вилкой разделить на не слишком мелкие кусочки. Филе хамсы мелко нарезать.

Для заправки чеснок мелко порубить, смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом и взбивать венчиком, постепенно добавляя оливковое масло.

Все ингредиенты салата выложить на салатные листья, залить заправкой и посыпать маслинами. Салат должен хорошенько настояться.

Фасоль бланшировать в подсоленной воде 8 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Перец очистить и нарезать ромбиками;

помидоры и яйца нарезать на 4 части;

тунец размять вилкой;

салат нарезать;

с оливок отцедить жидкость.

Смешать майонез, горчицу, оливковое масло, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать до однородности.

Смешать все ингредиенты салата, заправить соусом.

Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, очистить от кожицы, мякоть нарезать полосками. Яйца разрезать на 4 части. С тунца дать стечь жидкости и размять.

Для заправки смешать соль, перец, уксус и оливковое масло.

Соединить помидоры, сладкий перец, тунца, оливки и каперсы, полить заправкой и перемешать.

Отрезать 8 ломтиков багета, поджарить их в гриле духовки.

Развести томатную пасту 2 ст. ложками воды, выдавить чеснок, посолить, поперчить и перемешать. Поджаренные ломтики багета еще горячими намазать томатно-чесночной пастой.

Разложить салат из тунца по 4 тарелкам, на каждую положить гренки и четвертушки яиц. Украсить зеленью петрушки.

Тунца вынуть из жидкости, дать хорошо стечь и разобрать на мелкие кусочки.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиками.

Рис отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь.

С лука дать стечь жидкости.

Перемешать майонез с каперсами, маринадом из-под каперсов (2 ст.л.), солью, молотым перцем и лимонной цедрой.

Смешать рис, рыбу, лук и перец, заправить соусом, перемешать и дать настояться несколько минут.

Рыбу освобождают от костей, нарезают маленькими кусочками, заливают маринадом, перемешивают и дают полчаса настояться. К майонезу прибавляют острый томатный соус, натертые яблоки, соль, сахар, перец, лимонный сок, взбитые сливки. В соус осторожно замешивают горошек, нарезанные кусочками яйцо и рыбу. Украшают салат тонкими кружочками лимона и зеленью.

Ценители здоровой пищи, несомненно, выделяют тунца среди других продуктов питания. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами и обладает высоким содержанием белка при низкой калорийности. Консервированный тунец практически не уступает свежему, но готовить его гораздо проще и быстрее, поэтому очень популярны салаты из консервированного тунца. Предлагаем приготовить салат из тунца с сельдереем и яблоками.