Спагетти с сыром

Грибы замочить в теплой воде на 2 ч, после чего мелко нарезать. Нарезать лук полукольца­ми, обжарить в сливочном масле до золотистого

Постные спагетти

цвета, положить очищенные от косточек и нарезанные мас­лины, грибы и томатную пасту. Оставить на небольшом огне на 20 мин. Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, заправить приготовленным соусом и тертым сыром.

Очистить, промыть, нарезать грибы. Распустить сливоч­ное масло, положить мелко нарезанные чеснок, лук, грибы, через несколько минут добавить муку, бульон, соль и перец. Тушить на умеренном огне 20 мин, помешивая время от времени и подливая бульон, если соус будет слишком гус­тым. Отварить в подсоленной воде спагетти и откинуть на дуршлаг. Разложить макароны по тарелкам, залить горя­чим приготовленным соусом. Тертый сыр подать отдельно.

Чеснок очистим и покрошим, пиниевыс орешки порубим и вместе с чесноком и солью разотрем в ступе. Сыр потрем или разомнем, вместе с базиликом и перцем соединим с чесноком и разотрем как можно мельче. Постепенно добавим оливковое масло. Подаем соус с горячими спагетти.

Кабачок-спагетти варить в подсоленной воде 30 мин, помидоры нарезать и потушить на масле. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, затем на блюдо, разрезать вдоль, вынуть семена и выложить внутреннюю часть на тарелку, соединить с тушены­ми помидорами и посыпать тертым сыром.

Чеснок очистите и мелко порубите. У базилика отделите листочки от стеблей. Базилик, чеснок, часть очищенных кедровых орешков, соль и 2 столовые ложки масла измельчите в миксере. Понемногу добавляйте в массу часть сыра и оставшееся масло. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить в него немного горячей воды. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь и смешайте спагетти с песто. Подайте на стол горячими, посыпав сверху кедровыми орешками и сыром.

На сливочном масле обжарьте муку. Помешивая, влейте молоко, прокипятите. Расплавьте в нем сыр, посолите и поперчите. 2 помидора ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте в сырный соус. У оставшихся помидоров срежьте верхушку. Зелень и чеснок мелко порубите, перемешайте с панировочными сухарями. Посыпьте помидоры и полейте маслом. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут. Спагетти отварите. Подайте спагетти с помидорами, полив их соусом.

Разломайте спагетти и поставьте их варить в кастрюле в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности «аль денте». Слейте воду, положите спагетти в эмалированную миску и остудите. Затем добавьте ветчину, оба вида сыра, яйцо, перец и соль. Перемешайте смесь деревянной ложкой, сформуйте овальные биточки, слегка приплюсните их и обваляйте в панировочных сухарях. Положите в сковороду сливочное и оливковое масло, сильно разогрейте и поместите в сковороду биточки. Подрумяньте с обеих сторон. Выньте перфорированной лопаткой, положите на бумажные салфетки, затем выложите на разогретое сервировочное блюдо и сразу же подавайте на стол.

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду, выложить спагетти в большое блюдо и не давайте ему остыть. Тем временем приготовить соус. Растопить свиной жир и поджарить в нем тщательно лук. Нарезать свинину, тонкими полосками и обжарить. Нарезать помидоры крупными кусками и положить на сковороду. Посолить и поперчить. Варить 10 минут, помешивая. Полить соусом спагетти и подать немедленно. Сыр подать отдельно.

Очисть и нарежь лук. С ветчины срежь жесткую корку, а мясо нарежь полосками шириной 1 см. Очисть и измельчи чеснок.

Жарь, периодически помешивая. Прочитай инструкцию на упаковке спагетти, чтобы знать, сколько времени потребуется на их варку. Отмерь нужное количество и начинай варить. На сковороде разогрей растительное масло. Обжарь лук и чеснок на слабом огне. Жарить надо примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Откинь спагетти на дуршлаг и не забудь выключить плиту. Добавь ветчину. Если ты используешь бекон, его надо жарить, пока он не сделается коричневым и хрустящим.

Простую ветчину достаточно просто хорошо разогреть. В отдельной миске смешай яйца, сливки, щепотку черного перца и большую часть сыра. Взбей смесь вилкой до консистенции густого крема. Готовые спагетти откинь на дуршлаг, чтобы стекла вода, и сложи обратно в кастрюлю. Добавь туда же сливочное масло и тщательно перемешай, чтобы оно полностью растопилось. Добавь в спагетти обжаренную ветчину, лук и чеснок. Потом влей сырную смесь и быстро перемешай вилкой, так чтобы все спагетти были в соусе. Разложи спагетти по 4 порционным тарелкам. Посыпь свежей петрушкой и оставшимся сыром и немедленно подавай к столу.

Моллюски разморозить. Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать воде стечь. При помощи салфетки промокнуть филе лососины, порезать кусочками. Спаржу вымыть, отрезать нижние кончики стеблей, сварить в подсоленной воде около 4 минут, откинуть на дуршлаг. Вымыть петрушку, дать ей обсохнуть, отделить листочки от стеблей, мелко нарезать. Хорошо смешать спагетти, кусочки лосося, моллюсков, спаржу и петрушку, выложить смесь в смазанную оливковым маслом форму для запеканок, добавить соль, перец, лимонный сок. Взбить сливки с яйцами, добавить соль и перец, вылить взбитую смесь в форму. Запеканку посыпать пармезаном, смешанным с белым хлебом. Сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке на решетке. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время: около 30 минут.

Помидоры нарезать, потушить до мягкости, протереть через сито, добавить толченый чеснок, масло, измельченный базилик, сахар, перец и соль. Варить соус на медленном огне, пока не загустеет. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг. При подаче полить горячим соусом. Отдельно поставить на стол тертый сыр.

Слегка поджарить в растительном масле нарезанную на кусочки грудинку. В отдельном сосуде взбить и посолить яйца, добавить сухой сыр и свежемолотый черный перец. Налить в кастрюлю 1-1,5 л воды. Когда вода закипит, засыпать спагетти и варить минут десять, в конце варки добавить пригоршню соли. Растопить заранее на большой сковороде сливочное масло и, слив воду через дуршлаг, выложить на сковороду спагетти, грудинку и яичную смесь. Перемешать спагетти, не снимая с огня, и — блюдо готово!

Из указанных компонентов сформовать клецки величиной с орех и варить в соленой воде в течение 10 мин.

Спагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить томатную пасту, снять с огня, приправить красным перцем, солью и соком лимона. Все смешать со спагетти. Подать вместе с клецками.

Отварить спагетти в подсоленной воде до полуготовности. Зелень кинзы мелко нарезать. Острый перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и разрезать на 4 части. Обрезать хлебную корку и раскрошить хлеб. В миксере приготовить пюреобразную массу из хлеба, кинзы, перца, чеснока, 50 г семян подсолнуха, бульона и масла, посолить. В миске подогреть полученную массу. Оставшиеся семена подсолнуха поджарить. Спагетти откинуть на дуршлаг, перемешать с полученным соусом. Перед подачей к столу посыпать спагетти обжаренными семечками подсолнуха.

Необычный и восхитительный рецепт, сочетание восточной и западной кулинарии, но помните, что этот рецепт придуман в Азии. Для соуса используйте красный соус мисо или темный хачо мисо. Если можно, делайте соус заранее, за 6-8 часов, чтобы дать ароматам смешаться.

На 4-6 порций потребуется:

— 2 ст. ложки растительного масла;

— 2 веточки сельдерея, мелко нарезанные;

— 100 г нарубленного фенхеля;

— 3 помидора, порезанных кубиками;

— 3 зеленых перца, без сердцевины, очищенных от семян и нарезанных кубиками;

— 1/2 натертой моркови;

— 400 мл воды;

— 4 лавровых листа;

— 5 ст. ложки соуса мисо;

— 15 г сливочного масла или маргарина;

— 1 ст. ложка нарубленного свежего базилика;

— перец по вкусу;

— 500 г цельнозерновой муки для спагетти;

— натертый сыр или натуральные дрожжевые хлопья для посыпания (по желанию).

Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле и пассеруйте в масле сельдерей и фенхель на среднем огне приблизительно в течение 10 минут. Добавьте помидоры, зеленый перец и морковь и жарьте в масле еще 15 минут.

Добавьте воду и лавровый лист. Доведите до кипения и кипятите в открытой посуде в течение 10 минут. Снимите с огня и вмешайте в соус мисо сливочное масло или маргарин и базилик. Приправьте по вкусу перцем.

Сварите спагетти в кипящей воде (они должны быть нежными, но немножко твердыми). Хорошенько слейте. Удалите лавровый лист из соуса и размешайте его в горячих спагетти. Добавьте сыр или дрожжевые хлопья (если вы решили их использовать) и подавайте сразу.

Рецепт спагетти в томатном соусе для приготовления в микроволновке. Спагетти готовят с мясным фаршем и сыром, а соус для спагетти с томатной пастой, помидорами и специями придает блюду сочность и замечательный вкус.

Положить спагетти в кастрюлю, долить горячей воды и варить, накрыв крышкой, 8 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ». Слить воду. Для гарнира перемешать все ингредиенты в небольшой миске. Для соуса: подогреть в отдельной кастрюле молоко и сливки на полной мощности 1,5 мин. Смешать масло с мукой, выложить в соус и тщательно размешать. Добавить соль и побрызгать лимонным соком. В кастрюлю с вермишелью добавить мясную массу, залить соусом и высыпать сыр (40 г). Верхний слой должен быть слоем бешамели. Его посыпать 60 г мелко натертого сыра и поставить блюдо в печь на 10—14 мин на полной мощности.

Для ускорения варки спагетти можно предварительно замочить в холодной воде.

Копченую рыбу тщательно почистить, очистить от костей и нарезать кусочками. Филе обжарить в топленом жире, добавить очищенные и нарезанные маленькими кубиками помидоры и поставить тушить. Затем посолить, по вкусу добавить тертую лимонную корку и лимонный сок. Спагетти, сваренные в подсоленной воде и политые растопленным сливочным маслом, осторожно выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и нарезанной зеленью петрушки.

Яйца взбить с небольшим количеством соли. Спагетти отварить в подсоленной воде, тщательно перемешать со взбитыми яйцами и тертым сыром. Положить на вместительную сковороду, смазанную растительным маслом, и поджарить как обычный омлет. Нарезать кусочками.

Грудинку нарезать кубиками, поджарить на сковороде в растительном масле до золотистого оттенка, добавить помидоры, соль, черный молотый перец и немного вина, оставить на довольно сильном огне на 20 мин, затем посыпать тертым сыром, перемешать и через 3 мин снять с огня. Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. Заправить приготовленным соусом.

Мелко нарезать зелень петрушки, перемешать с оливковым маслом и солью. Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. Заправить приготовленной смесью и тертым сыром.

В супнице взбить яйца с тертым сыром и оливковым маслом. Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть, выложить в супницу. Тщательно перемешать с соусом.

Баклажаны нарезать ломтиками, положить на тарелку, посолить, накрыть другой тарелкой с грузом, чтобы вышел сок. Через 1 ч сок слить, баклажаны поджарить в кипящем растительном масле, выложить на бумажную салфетку, затем положить в тарелку, заправить растительным маслом, солью, черным молотым перцем, очень мелко нарезанными базиликом и зеленью петрушки. Отварить в подсоленной воде спагетти, процедить, промыть, перемешать с баклажанами и тертым сыром.

Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить и промыть. В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, положить помидоры и оставить на небольшом огне на 8—10 мин. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные плавленые сырки, зелень петрушки. Соус выложить на спагетти, все тщательно перемешать.

Луковицу нарезать и выжать, чтобы ликвидировать резкий запах, обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Положить треску, нарезанную кусочками, посолить, поперчить, добавить томатный соус, протереть через металлическое сито. Смесь снова поставить на огонь со сливочным маслом, вином, мускатным орехом. Когда соус будет готов, заправить им спагетти, отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые, посыпать тертым сыром.

Приготовить фарш из чеснока, петрушки и базилика, обжарить его в сливочном масле до золотистого оттенка, положить помидоры, нарезанные дольками, посолить и поперчить. Соусом и тертым сыром заправить спагетти, отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые.

Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть, заправить тертым сыром, сливочным маслом, тщательно перемешать. Полить приготовленным соусом бешамель.

Приготовить фарш, пропустив через мясорубку солонину, лук, чеснок, сельдерей, петрушку, обжарить в растительном масле до золотистого оттенка, положить зеленый горошек с мелко нарезанным укропом, заправить солью и перцем. Спагетти поломать до размера 4 см, отварить в подсоленной воде, процедить, промыть и тщательно перемешать с приготовленным соусом. Тертый сыр подавать отдельно.

Фарш обжарить в сливочном масле или маргарине, добавить зеленый горошек, мясной бульон, посолить, поперчить, поставить тушить. Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, промыть. Заправить приготовленным соусом и тертым сыром.

Ветчину нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле или маргарине, добавить томатный соус, разбавленный бульоном, и оставить на небольшом огне на 30 мин, посолить, залить молоком, дать соусу загустеть. Приготовленным соусом полить предварительно отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые спагетти. Посыпать тертым сыром.