Спагетти с сыром могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, курице или рыбе. Спагетти с сыром - рецепт классической итальянской кухни.
Вскипятить большую кастрюлю воды. В маленькую кастрюлю влить масло, всыпать орешки и поставить на слабый огонь, затем добавить чеснок и перец. Помешивать, пока орешки слегка поджарятся. Из лимонов выдавить сок, цедру натереть на мелкой терке. Нарезать петрушку. Когда закипит вода в большой кастрюле, посолить, опустить спагетти и варить до готовности. Откинуть спагетти на дуршлаг, затем переложить на блюдо, залить чесночным маслом, перемешать с цедрой и соком лимонов, петрушкой, оливками, тертым сыром и солью.
Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле, добавить помидоры, нарезанные кубиками, выдавить чеснок, посолить, поперчить и тушить 15 минут.
Базилик тонко нашинковать, сыр натереть.
Макароны отварить и перемешать с томатным соусом, базиликом и сыром.
Отваривают спагетти в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Отдельно готовят из масла, муки, стакана воды и одного яйца не слишком густой соус и смешивают его с отварными спагетти, добавляют тушеные или обжаренные в масле грибы, солят.
Укладывают все в форму, прикрывают раскатанным круглым пластом теста (по размеру формы), защипывают края, запекают в духовке. Готовые спагетти кладут на блюдо, подают с салатом.
Спагетти отваривают и смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством черного молотого перца. Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком. Прибавляют мелко нарезанные помидоры, зелень, солят, посыпают черным перцем, вливают одну чашку мясного сока или бульона и варят на слабом огне до готовности мяса. Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гapнируют спагетти. Отдельно подают тёртый сыр.
Отваривают спагетти. Пассеруют на сливочном масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавляют мелко нарезанные помидоры, подрумянивают их вместе с луком и вводят спагетти, осторожно перемешивая их. Отдельно подают тертый сыр.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru