Суп фасолевый

Курицу ( жирную) некрупными, сложить кастрюлю, 1 стакан и тушить 40-45 минут., очистить жилок, и стручки фасоли, в ложках, после фасоль , залить водой поставить огонь.

тонко репчатый, снять со помидоров ( ошпаривают ) и кружками. лук помидоры кипящий, заправить специями, и до пор, курица станет.

Предварительно замоченную в течение 3-4 часов фасоль поставить на огонь. Коренья и лук нарезать и слегка поджарить на масле, в конце жаренья добавить томат-пюре. Через 40-50 минут после начала варки фасоли положить в суп поджаренные коренья, лавровый лист и соль, после чего продолжать варку до готовности фасоли. В суп можно добавлять картофель.

Перед подачей суп посыпать зеленью петрушки или укропа, в тарелку положить также сметану.

Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками, положить в со­тейник, добавить мелко нарезанный лук-порей, сливочное масло, посолить и тушить до мягкости. Затем протереть их через сито, влить разведенные с мукой сливки (взяв И общего количества сливок), раз­мешать, добавить соль по вкусу, дать вскипеть. Молодую стручковую фасоль нарезать ромбиками и отварить в слегка подсоленной воде.

Желток взбить со сливками, прогреть на плите, не доводя до кипения, влить через сито в суп, добавить сливочное масло, размешать.

При подаче на стол в тарелки положить 1-2 столовые ложки от­варной фасоли, залить супом-пюре, посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки. К супу подать гренки.

Мясо кролика промыть, нарезать порционными кусками, залить 1 л холодной воды, варить 45 мин. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в растительном масле.

В кипящий бульон положить картофель, посолить, варить 15 мин. Добавить фасоль, пассерованный лук, лавровый лист и томатную пасту. Варить на слабом огне 5–7 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, поперчить, посыпать зеленью укропа.

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 2–3 ч. Морковь и лук очистить, вымыть, измельчить, обжарить в масле до золотистого цвета. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 11/2 л холодной воды и варить 1 ч, периодически снимая образующуюся пену. Добавить фасоль, варить 35–40 мин. Затем добавить морковь и лук, лавровый лист, соль и перец. Варить 5–10 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью кинзы и базилика.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1 л воды, варить 50 мин. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными дольками. Лук и картофель положить в бульон, посолить, варить 10 мин. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Баклажан очистить, вымыть, нарезать кубиками. Стручковую фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Помидоры, фасоль, баклажан и перец жарить на сковороде в растительном масле 5 мин, затем добавить в бульон вместе с красным перцем. Варить суп еще 10 мин, разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа и петрушки

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и морковь пассеровать в растительном масле, положить в кипящий бульон, варить 5 мин. Добавить фасоль, кукурузу, помидоры, нарезанную соломкой говядину, соус табаско. Посолить, варить 10 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, поперчить, посыпать зеленым луком.

Лук, вымыть, нарезать. очистить,, натереть крупной. Лук морковь в масле, в бульон, 5 мин.

фасоль, соломкой, томатную или. Посолить, 10 мин. суп , посыпать петрушки.

Картофель, вымыть, соломкой. вымыть, кусочками 4–5 см. очистить,, мелко, cпассеровать растительном. Бульон до, положить, варить 10. Добавить и c лук,, поперчить, еще 5–7. Готовый разлить тарелкам посыпать луком.

Лук, перец сельдерей кубиками, чили чеснок. В с дном лук,, сладкий, чеснок чили масле мягкости ( течение 5 ). Добавить пасту, воду фасоль. крышкой варить 15 на огне. измельчить блендере протереть сито. подаче зеленью и сметану.

Бобы,, горох, замочите отдельности 10 часов. смешайте, залейте водой отварите маленьком в 30 минут, вылейте. чечевицу, 2 л и еще 1. Лук. Суп, добавьте и еще 3. Выключите, приправу дайте. К предложите зелень лаваш.

Приготовить процедить. В отвар нарезанные ранние и : морковь,, сельдерей, дольками, кочешки цветной, стручковую, нарезанную, свежий горошек, перец, варить овощи готовности (15 ). В варки пассированный лук мукой, вскипеть, на плиты, по солью, , зеленью.

В мясной или отвар нарезанный картофель стручки фасоли, ромбиками, вскипеть, пассированный сливочном репчатый, нарезанный,и до. Готовый сдвинуть край, заправить . При на посыпать нарубленной укропа петрушки, заправить.

Приготовьте бульон из курицы. Мелко нарубите чеснок и лук и обжарьте их в масле до светло-золотистого цвета, добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой. Потушите в течение 5 минут, потом влейте куриный бульон, добавьте тертый помидор, соль и перец и варите на слабом огне.

Отдельно отварите до полуготовности рис, зеленую фасоль. В порционные горшочки выложите ломтики курятины, рис, зеленый горошек, фасоль, нарезанные ломтиками помидоры, залейте супом, положите в каждый горшочек лавровый лист, закройте их «крышкой» из крутого теста и поставьте в духовку на 30 минут. Перед подачей к столу суп следует посыпать тертым сыром.

Стручки, удалив, мелко. Варите 3 — 4. Затем фасоль, воде и фасоль сторону, воду, которой варилась, выливайте.

помощью и или процессора в пасту чеснок орехи, пасту кореандр.

в масло обжарьте нем. Когда станет, выньте из шумовкой. в ореховую и ее 2, не ей.

Влейте вок в варилась. Снимите кокосового 3 — 4 ст. отстоявшихся. Остальное молоко , доведите до и лавровый. Варите 15 — 20, не крышкой.

перед блюда столу фасоль, лук бобовые, оставив каждого для. Перемешайте. дольки, кокосовые, лимонный, посолите,, перемешайте. суп, фасолью, ростками жареным.

Промыть и намочить на несколько часов фасоль ( лучше белую ) и перловую крупу. Когда фасоль размокнет, варить ее вместе с крупой в 3 — 4 стаканах воды без соли. Когда фасоль и крупа станут мягкими, посолить, положить поджаренный в масле с мукой лук. Фасоль можно заменить горохом, перловую крупу — ячневой. Вместо лука можно положить мелко нарезанную поджаренную копченую грудинку, свиное сало или обрезки окорока.

Фасоль очистить, вымыть, мелко нарезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до мягкости. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле, добавить к нему муку, несколько раз размешать и посыпать красным перцем, затем сразу же соединить со сваренной фасолью. Добавить алычу и рис, дать похлебке довариться.

Подается холодной, заправленной толченым чесноком. По желанию можно заправить, сняв с огня, сырым яйцом, взбитым с простоквашей.

Фасоль перебрать, промыть и замачивать в холодной воде в течение 5-6 часов. После этого положить ее в кастрюлю, залить 4-5 стаканами воды, прибавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу с воткнутыми в нее 2 шт гвоздики и, закрыв, варить на слабом огне в течение 40-50 минут. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить. Перед подачей к столу заправить суп маслом. Отдельно подать гренки. Так же приготовляется суп из гороха, с той лишь разницей, что гвоздика в гороховый суп не кладется.

Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для гарнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить измельченные стручки фасоли, соль, 1 - 2 ст. ложки масла, залить 4 - 5 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить; когда картофель будет готов, протереть смесь сквозь частое сито. Полученное пюре развести горячим молоком и заправить маслом. При подаче на стол положить в суп сваренные для гарнира стручки фасоли. Отдельно подать гренки. Этот суп можно приготовить также из консервированной стручковой фасоли. Открыв банку, отобрать часть бобов для гарнира, остальные, вместе с соком, смешать с картофелем и дальше готовить так же, как сказано выше.

Фасоль разварить и размять, затем заправить тушеным на масле луком, довести до кипения, посолить, добавить мелко нарезанную зелень ( кинзу и сельдерей ) и варить еще 5 минут. Взбитые яйца влить, помешивая, в кипящий суп. Как только яйца свернутся, суп снять с огня и посыпать укропом или мятой.

Перебранную промытую на 3 - 4 залить водой. воду, фасоль 2 - 2.5 л или воды сварить мягкости. поджаренный маслом, соль, ( по ), засыпать и еще 20. При к суп зеленью.

Вымоченную варить воде с от . Когда станет, добавить нарезанный. Шпик мелкими ; мелко лук. колбасок кожу, кружочками. обжарить, лук кружочки. Добавить это готовый.

Замоченную фасоль варить до мягкости. Затем положить поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку супа до готовности.

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, добавить 1 чайную ложку соли, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на медленном огне 1 - 1.5 часа. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук, добавив к концу жаренья красный перец и муку, все перемешать и жарить еще в течение 1 - 2 минут. После этого лук переложить в сваренную фасоль, добавив натертые или мелко нарубленные грецкие орехи, соль по вкусу, и варить суп в течение 15 - 20 минут. При подаче на стол положить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.

Готовится так же как и суп из красной фасоли, только лук тушится на растительном масле. Перед подачей к столу добавить в суп винный уксус, соль, перец и зелень по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть и варить в кипятке ( 10 стаканов ) в кастрюле, затем размять. Всыпать пропущенные через мясорубку орехи, лук, перец и соль. Тщательно перемешать и варить еще 10 минут, после чего добавить мелко нарезанную зелень ( петрушку, кинзу, сельдерей, укроп ) и держать на огне еще 5 минут.

Нарезанную кусками баранину сварить в 8 стаканах воды. Потушить лук до мягкости, добавить вареную баранину и слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры и потушить. Через 10 минут залить процеженным бульоном, а еще через 5 минут положить нарезанные стручки фасоли, перец, соль, нарезанные дольками яблоки и варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Фасоль промыть, залить водой, добавить очищенный чеснок и острый перец, варить 1 час. Сваренную фасоль растолочь в пюре, положить обратно в отвар, добавить растительное масло, соль, тмин, черный и красный перец, довести до кипения и всыпать вермишель. Варить 10 минут. Подавать суп, посыпав мелко на­резанной зеленью кинзы и добавив уксус или лимонный сок.

Корень для супа и черешковый сельдерей очистить и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. В большой кастрюле разогреть растительное масло, спассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить чеснок, коренья и черешковый сельдерей и тушить все в течение 10 минут. Влить бульон и вино и довести до кипения. Савойскую капусту очистить, вымыть, разрезать сначала на дольки, а затем - на узкие полоски. Добавить в суп и варить еще 30 минут. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Зелень вымыть, отряхнуть от капель и измельчить. Колбасу очистить от пленки и нарезать ломтиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и половину измельчить в пюре с помощью блендера или миксера. Фасоль, фасолевое пюре, макароны, колбасу и зелень добавить в суп и нагреть, не доводя до кипения. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать сыром.

Подготовленные почки и сердце варить по отдельности. Лук нарезать соломкой и пассировать с томатом-пюре на маргарине. Огурцы нарезать ломтиками и припустить. Замоченную фасоль варить в бульоне до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель и довести до кипения. Положить пассерованные лук и томат-пюре, огурцы и варить 10 минут. Перед готовностью добавить нарезанные ломтиками отварные почки, сердце, соль и перец. При подаче рассольник заправить шпиком растертым с чесноком, и нарезанной зеленью.