Суп гороховый с мясом

Горох замочить на ночь в холодной воде. Курицу нарезать небольшими кусочками и разложить по горшочкам. Добавить в каждый горшочек замоченный горох, лук, соль, залить водой и поставить в хорошо разогретую духовку. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и варить до готовности около 50 мин. После этого добавить в горшочки картофель и варить еще 15 мин. За 5 мин до готовности посыпать суп мятой. Подавать в горшочках.

Мясо, нарезать, залить водой варить сильном. Когда, посолить опустить горошек. почти суп спассерованный жире лук , томатным и перцем. снятии огня измельченной .

Суп, заправив, взбитым простоквашей.

Из грудинки, порциями 100-125 г, бульон,, довести кипения, подготовленный и до. Добавить, нарезанный, баранину, с -пюре лук, чернослив, и свежие, добавить, перец варить до.

Горох (нелущеный предварительно в воде 4-5 часов ). 1,5-2 л и в нарезанные . Через 20 добавить, связанные кинзы петрушки варить готовности . Сваренное полуготовности вынуть, и обратно. 20 минут нашинкованный, соль, дольками и нарезанную. Через 15 добавить. Перед к вынуть готового связанную зелень.

Перловую и перебирают,, заливают . Репчатый мелко, обжаривают свиным добавляют суп 10-15 мин готовности.

Горох, промывают, холодной, добавляют ветчины, полосками варят. и мелко . Когда почти, в добавляют, обжаренные и и до. К супу подают сухарики ржаного пшеничного.

Сварить мясокостный бульон. В горох положить нарезанную вдоль на две-четыре части морковь, залить охлажденным бульоном (две части жидкости на одну часть гороха) и варить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне до пюреобразной консистенции. В процессе приготовления добавить томат-пюре. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Подготовленный горох соединить с горячим бульоном. Когда суп закипит, добавить лук, лавровый лист, перец, соль и варить 20 минут. Отдельно можно подать мелко нарезанные и подсушенные гренки.

Горох перебрать, замочить в холодной воде поставить на ночь. Утром горох промыть и снова залить водой, туда же положить свинину и тимьян. Суп варить, пока горох не станет мягким, примерно 30 минут. Затем добавить нашинкованные корни сельдерея и морковь, варить, периодически помешивая, 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Вынуть свинину из супа и освободить от жира и костей. Нарезанную мякоть свинины положить обратно в суп, добавив соль и перец по вкусу.

Горох, промыть залить ночь водой. следующий варить в двух в же со копченостями, ножки, вынуть, мякоть нарезать кусочками., лук-, сельдерей кубиками, в и до. При нарезанное мясо , а налить.

Горох перебрать, промыть и залить водой. Варить с копченой птицей до тех пор, пока горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезать. Поджарить на гусином жире и положить в суп за 20 минут до его готовности. Готовый суп заправить белым соусом и посыпать зеленью. Отдельно к супу подать гренки из белого хлеба.

Вообще-то этот суп правильно называется "бозбаш", но раз уж автор написал тут "базбаш" не будем с ним спорить, а будем готовить этот вкусный суп.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10–15 мин. Добавить паприку и горошек. Добавить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 10–12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.

Баранину промыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить до готовности. Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами. Яблоки очистить от сердцевины и разрезать на четыре части, чернослив нарезать соломкой. В процеженный бульон положить предварительно замоченный на 6–8 часов горох и варить почти до готовности. Затем добавить картофель, порционные куски мяса, обжаренные с маслом лук и томат, чернослив, яблоки, соль, перец и варить еще 10–15 минут.

Чумар на гороховой муке делается на бульоне из баранины, говядины или конины.

Сварить мясной бульон. Положить нарезанный картофель, морковь, лук, добавить соль. Из просеянной гороховой муки с добавлением яиц замесить на остуженном бульоне или воде тесто для клецок (мягче, чем на лапшу). Разделить тесто на части величиной с куриное яйцо, раскатать слоем в 2—3 раза толще, чем тесто для лапши, и нарезать лентами, Отрывать кусочками и приготовить клецки. Клецки положить в кипящий бульон и время от времени помешивать, чтобы они не осели и не слиплись. Положить в суп лавровый лист и дать покипеть еще 5—6 минут. Когда клецки всплывут наверх, кастрюлю снять с огня, разлить суп в тарелки и подать на стол.

Готовые клецки хорошо посыпать мелко нарезанным репчатым или зеленым луком.

Таким же способом готовятся чечевичные клецки.

Жирную отделить костей, мелко, вместе костями ( их нескольких ) положить кастрюлю поставить огонь. от снимать при пену. тем мясо, добавить и варить. мясо из, бульон и поставить огонь. кипящий положить, лук,. Перед как овощи, положить бульон вскипятить. засыпать кастрюлю из муки. будет, когда салма. можно на .

Суп и картофеля, этом норму нужно вдвое.

Крупу вместе горохом мягкости, водой, пассерованные и до.

В, приготовленный мякоти с репчатого жира-, кладут рисовую,, перец разделывают 2 шарика порцию, их 2—3. алычи. бульоне до предварительно горох нут, добавляют шарики,, нарезанный, и нашинкованный лук. 10—15 мин готовности соль, и шафрана. подаче сушеной.

Варят бульон с добавлением грудинки копченой свиной. Бобовые перебирают, промывают, заливают холодной водой (на 1 стакан гороха 3 стакана воды), замачивают, затем добавляют нарезанную вдоль на 2—4 части морковь и варят при слабом кипении до готовности. Лук мелко режут и пассеруют. В кипящий бульон кладут подготовленные бобовые. За 15—20 мин до окончания варки добавляют пассированные овощи, соль, специи. При подаче суп посыпают зеленью. Отдельно можно подать гренки. В суп из бобовых можно добавить пассированный томат-пюре (10—20 г), а в суп с фасолью — чеснок, растертый с солью.

Тщательно куски заливают водой доводят кипения. процессе периодически выделившиеся . Готовый процеживают, разбавляя, доводят умеренной. Нашинкованный, нарезанная кубиками и дольками в бульон, 15—20 минут отдельно горох. конце добавляется и лист.

подается катыком, аромата молотой.

Взять, жеребятинку, от и нарезать. перебрать, в воде набухания, одновременно кониной кастрюлю, холодной и .

Суп варится другого супа. шелуху гороха вместе пеной. тем мясо горох, положить, нарезанный картофель, . Когда сварятся, лавровый.

Из, обжаренного жира, бульон, его, в перебранный промытый и до. Затем картофель, кубиками, до, добавляют пассерованный лук пассерованное пюре доводят готовности. подаче чеснок посыпают. В кладут 2 мяса.

Ветчину или копченое мясо нарезать соломкой, положить в кастрюлю. Если на свинине есть сало, его нарезают и кладут вместе с мясом, если сала нет, его надо заменить смесью растительного и сливочного масла (по 1/2 ст. ложки каждого). Прогреть 1—2 минуты при полной мощности, добавить мелко нарезанные лук и морковь, нарезанный брусочками картофель и помидор, перемешать и прогреть еще 1—2 минуты при максимальной мощности. Влить стакан кипяченой воды, опустить быстрозамороженный горох и готовить при мощности 100% 5—6 минут до закипания. Горох лучше класть уже размороженным, в противном случае время надо увеличить на 2—3 минуты. Затем добавить бульонный кубик, долить 2 стакана кипяченой воды и прогреть суп еще 5—6 минут при полной мощности. Суп готов. Обыкновенный горох тоже можно использовать, только его необходимо предварительно вымочить в течение 5—6 часов.

Два-три куска баранины с костью (грудинка, шея, голяшка) и предварительно замоченный горох залейте холодной водой (0,6 л) и на слабом огне варите 30—40 минут, периодически снимая пену. За 20 минут до готовности добавьте картофель (лучше целиком), нарезанную кубиками алычу, нарезанный чесноком репчатый лук, мелко нарезанное курдючное сало и крепкий настой шалфея. Подавайте в горшочке. Суп посыпьте мелко толченой сушеной мятой. Отдельно на тарелке подайте очищенные головки репчатого лука и сумах. Шафран можно заменить томатным пюре или свежими помидорами.

Каждую порцию этого блюда готовят в отдельном порционном горшочке.

Сварите мясной бульон. Набухший после замачивания горох положите в бульон и варите около 1 часа. Коренья и лук режьте мелкими кубиками, слегка поджарьте на масле и за 15—20 минут до конца варки положите в суп, добавив соль.

Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Подавать суп с гренками.

Горох, замоченный с вечера, варить вместе с овощами и луком до готовности. Мягкий горох и овощи протереть, долить воду, добавить разваренную и процеженную мучную заправку на сале и проварить вместе. Затем посолить по вкусу, добавить растертый чеснок, черный и красный перец, нарезанную кружками колбасу или сосиски и крупу, сваренную отдельно в воде с небольшим количеством жира. Колбасу варить в супе, пока она не станет мягкой, сосиски достаточно просто хорошо разогреть. Вместо крупы в суп можно положить 200—300 г нарезанного картофеля.

1 Горох замочить ночь эмалированной.

2 Разрежьте -порей и промойте проточной. Порежьте крупные. Разогрев в кастрюле толстым, положите нее, морковь, -порей чеснок. овощи, помешивая, 2-3 Слив с гороха, его с к овощам. 2,5 л. Довести кипения, температуру варить медленном 2 ч, помешивая.

3 копчености супа положите. Дав немного, измельчите в или комбайне, вылейте . Отделив от, порежьте и . Добавьте вкусу и перец надо и горячим.

Хорошенько перебрать и промыть маш, положить в кастрюлю с холодной водой и варить до растрескивания шелухи. В другой посуде перетопить масло, обжарить лук, мясной фарш с томатной пастой. Заправить солью, перцем, все перемешать с готовым машем, Налить в касы, посыпать рубленой зеленью и подать на стол с кислым молоком.

Если нет маша, его можно заменить чечевицей.

Промыть маш, в с водой отварить до.

В с дном жир, в лук, кусочки, обжарить, морковь, кубиками, протушить с или пастой. этого водой, закипеть,, поперчить положить рис картофель, крупными. По риса отваренный, перемешать.

налить касы, рубленой и .

Накануне, промыть местного (нухат), в воде. другой, когда хорошо, сварить на бульоне. или нарезать, кости так, при хорошо жир, варить медленном вместе горохом, , соответственно кубиками нашинкованных, а очистить положить в варки. окончании положить листик заправить.

Готовый налить касы, рубленой, отдельно молотый.

Горошек тушат в небольшом количестве бульона до готовности и горячим протирают через сито. Муку пассеруют, разводят бульоном, соединяют с протертым горошком, кипятят, заправляют молоком, смешанным с яичным желтком. Подавая блюдо на стол, кладут масло.