Сырники с изюмом

Изюм смешать с мукой и положить в миску с творогом. Яйца взбить и положить туда же. Добавить ванилин, соль, сахарный песок. Все хорошо вымешать.

Разделать творожники, обваливая их в муке. Обжарить на сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной, джемом, повидлом или фруктовым соком.

Особенность этого рецепта творожников с изюмом - их не жарят, как обычные сырники, а запекают в духовке.

Сырники в маковом соусе - простое блюдо с изысканным вкусом.

сыр смолоть на мясорубке, растереть с яйцам,/, маслом, влить сметану и подогреть, не доводя до кипения. когда покажется хоть одна бульбашка, снять с огня и поставить в холодную воду. перемешивать, пока не остынет. затем всыпать сахар с ванилью, изюм и вымешать. всю эту массу выложить в салфетку и держать под прессом, пока не вытечет сыворотка.

В этом рецепте сырники из творога с манкой не лепятся, а готовятся одной большой лепешкой в форме в духовке, а потом нарезаются на порции.

картофель очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде. сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой.

мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 0,5 стакана муки, изюм, сахар, соль. все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки. на стол сырники подать горячими с холодной сметаной

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, затем воду слить, а картофель размять деревянным пестиком. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, муку, промытый изюм, сахар, соль. Все хорошо перемешать, сделать из массы лепешки, обвалять их с I обеих сторон мукой, поджарить на масле до образования румяных корочек. На стол подавать горячими с холодной сметаной.