Виноградное варенье — прекрасный способ сохранить урожай винограда на зиму.
варенье готовят из черного или белого винограда первоначальной спелости. ягоды с кистей осторожно оборвать без плодоножек. только здоровые ягоды идут в варку. виноград бланшировать в воде при 80° 2 мин и охладить. после этого ягоды залить кипящим сиропом и варить на умеренном огне 20 мин. снять с огня и оставить на 8 ч. вторую варку продолжать 40 мин. потом отделить ягоды на дуршлаг от сиропа и уложить в посуду. сироп варить еще 15 мин. можно добавить ванилин. горячим сиропом залить ягоды в банках.
Рецепт виноградного варенья довольно простой, ягоды винограда варятся в сиропе. Часто добавляют ваниль и корицу в виноградное варенье. Рецепт виноградного варенья иногда использует и другие ягоды и фрукты. Это виноградное варенье с крыжовником, виноградное варенье с яблоками, виноградное варенье с лимоном, виноградное варенье с орехами.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru