Абрикосовый пирог
Этот абрикосовый пирог готовится по необычной технологии, согласно которой тесто выкладывается на фрукты небольшими порциями.
Ингредиенты
| Абрикосы свежие без косточек - 650 г |
| Сахар светло-коричневый - 85 г |
| Мука - 1 ст. л. |
| Мускатный орех молотый - 1 ч. л. |
| Корица молотая - 1 ч. л. |
| * |
| Мука - 150 г |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Разрыхлитель - 1 ч. л. |
| Масло сливочное - 85 г |
| Сахар светло-коричневый - 55 г |
| Пахта или кислое молоко - 150 г |
| * |
| Сахар тростниковый - 3 ст. л. |
| Миндальные лепестки - 25 г |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Половинки абрикосов выложить в глубокую жаропрочную форму одним слоем, полностью закрыв дно. В отдельной миске соединить сахар, 1 столовую ложку муки, мускатный орех и корицу, посыпать этой смесью абрикосы.
2. В другой миске смешать 150 грамм муки, соду, разрыхлитель. Добавить в эту смесь сливочное масло, перемешать руками до крошкообразного состояния. Добавить 55 грамм сахара и пахту, хорошо перемешать.
3. Ложкой набирать тесто и выкладывать на абрикосы, оставляя просветы.
4. Сверху посыпать абрикосы тростниковым сахаром и миндальными лепестками. Поместить форму в разогретую духовку и выпекать абрикосовый пирог 30-35 минут, до золотистого цвета верха.
Хорошо подать такой пирог горячим с ванильным мороженым.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru