Абрикосы в собственном соку с мякотью

Абрикосы с интенсивно окрашенной мякотью и хорошо отделяющейся косточкой перебирают, моют, разрезают на половинки и удаляют косточки. Мелкоплодные сорта абрикосов, размером не более 35 мм, консервируют целыми плодами без предварительного бланширования. Уложенные в подготовленные банки плоды заливают соком с мякотью, подогретым до 90—95° С. Полулитровые банки устанавливают в емкость с водой, нагретой до 70° С, и стерилизуют 25 мин.