Аджика «Бабулина»

2 часа Практика

Такую аджику всегда делает моя бабуля. А она знает толк в этом деле, бабулины рецепты дорогого стоят. :)

Поделиться:

Кубанская кухня Рецепты приправ Рецепты заготовок Помидоры на зиму Перец на зиму Аджика Аджика домашняя Аджика из перца Аджика из помидоров Аджика сырая

Помидоры спелые, мясистые - 5 кг

Перец болгарский - 3-5 кг

Перец стручковый горький - 3-5 шт.

Чеснок - 0,5 кг

Уксус - 1 стакан

Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Из этого количества получается 8-10 л аджики.

Продукты для "бабулиной" аджики перед вами.

Как приготовить "бабулину" аджику:

Все помыть. Помидоры разрезать на части, вырезать плодоножку.

Перец разрезать на части, очистить от семян.

У горьких перцев семена можно не удалять.

Чеснок очистить.

Все пропустить через мясорубку (не в комбайне — получается другая консистенция).

Добавить соль, уксус. Перемешать.

Дать постоять около 1 часа. Добавить, если необходимо, соль и уксус.

Аджику разлить по стерилизованным банкам или бутылкам. Поставить в холодное место для хранения.
Аджика «Бабулина» готова. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: