Аджика из кабачков на зиму

kIrena Snake

Кабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из моркови Блюда из кабачков Рецепты приправ Рецепты заготовок Закуски из грибов и овощей Кабачки с чесноком Кабачки на зиму Консервация Аджика Аджика из помидоров Аджика сладкая Аджика из кабачков

Кабачки - 3 кг

Морковь - 500 г

Перец сладкий - 500 г

Чеснок - 5 головок

Помидоры - 1,5 кг

Красный перец молотый - 2,5 ст.л.

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Масло растительное - 200 г

Перебрать и подготовить все овощи для приготовления кабачковой аджики.

Как приготовить аджику из кабачков на зиму:

Помидоры измельчить на мясорубке.

Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.

Следующим на очереди - сладкий перец.

За ним - морковь.

Выдавить чеснок или измельчить в ступке.

Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.

Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.

Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

Приятного аппетита!

Поделиться: