Аджика с помидорами и яблоками (на зиму)
Чаще всего аджику готовят из перца и чеснока с пряными травами, но добавив к привычным ингредиентам яблоки и помидоры, можно приготовить аджику с совершенно новым вкусом. Аджика с помидорами и яблоками по этому рецепту получается умеренно острой с кисло-сладким привкусом.
Ингредиенты
| Помидоры - 3 кг |
| Морковь - 1 кг |
| Перец болгарский - 1 кг |
| Яблоки - 1 кг |
| Перец горький - 6 шт. |
| Зелень укропа - 1 пучок |
| Зелень петрушки - 1 пучок |
| Чеснок - 200 г |
| Сахар - 150 г |
| Масло нерафинированное - 150 г |
| Уксус 9% - 150 г |
| Соль - 2 ст. ложки |
Банки можно простерилизовать любым привычным для вас способом. Я стерилизую банки в духовке. Для этого сначала помыть банки теплой водой с питьевой содой, ополоснуть холодной водой и поставить в духовку (сухие банки поставить горлышком вниз, а мокрые - горлышком вверх). Постепенно нагреть духовку до 150 градусов, и оставить банки в духовке на 15 минут.
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для заготовки аджики с яблоками и помидорами на зиму. Морковь и чеснок почистить, затем помыть. Яблоки по желанию очистить от кожуры, сердцевину обязательно нужно вырезать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок. Острый перец очистить от семян только в том случае, если вы не любите очень острую аджику. В противном случае просто срезать верхнюю часть перца. Зелень и помидоры помыть.
Как заготовить аджику с яблоками и помидорами на зиму:
Все овощи и зелень, кроме чеснока, дважды перекрутить через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1-1,5 часа.
Пока варится овощная смесь, чеснок перекрутить через мясорубку. По прошествии времени в кастрюлю с аджикой добавить соль, сахар, растительное масло, чеснок и уксус. Варить еще 10 минут.
Стерилизованные банки заполнить горячей аджикой с яблоками и помидорами.
Накрыть стерилизованными крышками и закатать. Аджика с яблоками и помидорами на зиму готова.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru