Английский соус

Смешай ложку муки с ложкой коровьего масла. Возьми 2 анчоуса, несколько искрошенных каперсов, лук, взваренной травы петрушки, лимонную корку, изруби все это мелко, смешай с разведенной маслом мукой, добавь лавровый лист, влей бульон и сделай густоватый соус. Перед подачей на стол посыпь соус искрошенным яичным желтком.

Поделиться:

Рецепты соусов Английская кухня

Ингредиенты

мука 1 ст. ложка

масло коровье 1 ст. ложка

анчоус 2 шт.

каперсы искрошенные 2-3 шт.

лук по вкусу

петрушка по вкусу

корка лимона по вкусу

лавровый лист по вкусу

желток искрошенный 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: