Анисовая булка

Нагрейте молоко в кастрюль­ке и разведите дрожжи. На­сыпьте муку в миску, добавьте разведенные в молоке дрожжи, щепотку соли, сахар, оливковое масло и начните перемешивать миксером с насадками для заме­шивания теста. Введите анисовую эссенцию и по одному желтки, добавляя каждый следующий, только когда предыдущий полностью смеша­ется с тестом. Хорошо выме­шивайте, пока тесто не станет эластичным. Накройте миску ку­хонным полотенцем и оставьте на 60 минут. Промойте изюм в теплой во­де. Залейте его анисовым ли­кером и оставьте размягчаться. На посыпанном мукой рабо­чем столе раскатайте тесто в лист толщиной примерно 0,5 см, посыпьте изюмом и свер­ните в рулет. Выложите его на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень, смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте семенами мака. На­кройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа. Выпекайте булку в разогретой духовке 15 минут, затем на­кройте листом алюминиевой фольги и выпекайте еще 25 минут.