Ароматный маринованный кролик

Кролика разделать на большие куски.

Перец и листья мяты мелко нарезать, корень имбиря порубить, все смешать с простоквашей и порошком карри. В приготовленную смесь положить куски кролика и поставить в холодильник. Мариновать не менее 1 часа, можно оставить на ночь.

Разогреть гриль или сковороду-гриль, кусочки кролика нанизать на шампур и жарить по 4-5 минут на каждой стороне, пока мясо не будет легко отделяться от решетки гриля. Чтобы проверить готов ли кролик, мясо нужно чуть надрезать – оно должно подсохнуть снаружи, но остаться сочным внутри.

Перед подачей на стол сбрызнуть соком лайма.