«Ассорти»

Мясо прокрутите через мясорубку, для связки добавьте яйцо. Грибы сварите, а затем обжарьте в масле. Нашинкуйте колечками лук, спассеруйте в масле до золотистого цвета. Желтки сваренных вкрутую яиц разотрите с маслом, добавьте лук и грибы. Белки перетрите на терке и смешайте с оставшимися грибами. Фарш выложите на смазанную маслом сковороду, на него – поочередно слоями полученные желтковую и белковую смеси. Заверните рулетом и поставьте в духовку.