Азу по-татарски

Мясо нарезать тонкими брусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Огурец нарезать соломкой, чеснок растолочь.

Картофель и лук залить 2 ст. ложками воды, готовить в микроволновой печи в течение 5 минут на мощности выше средней. Добавить мясо и огурец, влить еще 2 ст. ложки воды, тушить 5 минут на той же мощности.

Соединить томатную пасту, жир, чеснок, посолить и поперчить по вкусу, развести небольшим количеством жидкости, в которой тушилось мясо, добавить к азу. Тушить еще 3 минуты на средней мощности.