Бабка вишневая

Вишни перебирают, промывают, очищают от косточек и засыпают 50 г сахара.

Оставшийся сахар растирают с сырыми желтками и сметаной, добавляют муку и пряности (по желанию), хорошо перемешивают.

Затем вводят взбитые белки и добавляют приготовленные вишни.

Массу выкладывают в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекают в разогретой духовке при небольшой температуре (около 160 градусов).