Бабушкины хрустики

Продукты для хрустиков перед вами.

Как приготовить хрустики (хворост):

В миску разбить яйца.

Добавить водку, соль.

Хорошо взбить яйца с водкой.

Муку просеять.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Тесто для хрустиков получится как на вареники.

Разделить тесто на 4 части.

Раскатать тесто в пласт, толщиной также как для вареников.

Тонкий пласт теста нарезать ромбиками (можно фигурным ножом).
В середине ромбиков сделать надрез длиной 1-2 см.
Один конец ромбика протянуть через прорезанное отверстие.

Получится хрустик. Так сформировать все хрустики.

Разогреть казанок или глубокую сковороду. Налить растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы хрустики плавали в нем).
В хорошо разогретое масло аккуратно выложить порцию хрустиков. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, около 2-х минут (следить за румяностью, хрустики жарятся быстро).

Выложить готовые хрустики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В казанок выложить следующую порцию и т.д.

Готовые хрустики посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Бабушкины хрустики готовы.
Приятного чаепития!