Баклажаны, фаршированные мясом цыпленка и эстрагоном

Перец очищают от плодоножки и семян, запекают в духовом шкафу, нарезают полосками. Мясо цыпленка измельчают. Продукты смешивают, добавляют горошек, рис, измельченную зелень эстрагона, солят, перчат, заправляют оливковым маслом, уксусом и горчицей и перемешивают.Баклажаны разрезают вдоль на 2 части, аккуратно вынимают мякоть и наполняют половинки фаршем.

Кладут их в смазанную оливковым маслом форму, смазывают майонезом, перчат и запекают до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Поделиться:

Рецепты закусок Горячие закуски Блюда с майонезом Блюда из риса Блюда из курицы Блюда из баклажанов Курица фаршированная Баклажаны фаршированные

Ингредиенты

баклажан 5-6 шт.

масло оливковое 1 ч. ложка

майонез 100 г

зелень петрушки 0.5 пучка

перец по вкусу

Для фарша:

мясо цыпленка вареное 200 г

горошек зелёный консервированный 100 г

рис отварной 100 г

перец болгарский 1 шт.

уксус столовый 1 ст. ложка

масло оливковое 1 ст. ложка

горчица 1 ч. ложка

зелень эстрагона 0.5 пучка

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: